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馬鈴薯去皮機設計

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更新時間：2014-06-19
發布人： 3011408539

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摘要

馬鈴薯去皮是所有馬鈴薯制品加工工藝過程的重要環節，現有的各種去皮方法都各自有一定的局限性。隨著馬鈴薯產業的發展和我國社會經濟的進步，如何尋找一種優質、高效、節能、環保的馬鈴薯去皮方法己成為馬鈴薯加工工藝過程中迫切需要解決的問題。
去皮多用于水果和蔬菜的加工中以除去不需要或不可食的物質，并改善成品的外觀。主要考慮的因素包括：減少去掉的部分以及可能降低的能源、勞力和物質成本來降低總成本。這里介紹摩擦去皮的方法：馬鈴薯放置在工作圓筒中，磨盤以一定的速度旋轉，工作室內的土豆在離心力、重力和摩擦力共同作用下，利用土豆相對于工作磨盤間的相對速度差，將土豆的皮去掉，又被大量的水沖洗干凈。該方法的優點是由于整過過程是在室溫下進行，因而具有能源消耗及成本低、無熱損傷，食品外觀良好的優點。
關鍵詞：馬鈴薯；去皮機；摩擦；設計。
目錄

1 馬鈴薯去皮機概述…………………………………………………………………1
1.1 國內、外研究情況……………………………………………………………1
1.2 現狀分析………………………………………………………………………1
1.3 今后的發展……………………………………………………………………1
2 馬鈴薯去皮機總體設計……………………………………………………………2
2.1 馬鈴薯去皮機的構造及工作原理……………………………………………2
2.2 馬鈴薯擦去皮機的相關計算…………………………………………………3
2.2.1 本設計的主要內容………………………………………………………3
2.2.2 生產能力的校核…………………………………………………………3
2.2.3 去皮機主軸轉速的理論計算……………………………………………3
2.2.4 去皮機所消耗的功率計算………………………………………………5
3 傳動方案的設計選用………………………………………………………………6
3.1 電動機的選用…………………………………………………………………6
3.1.1幾種常見的電動機的特點………………………………………………6
3.1.2電動機容量的選擇………………………………………………………6
3.1.3電動機的選型……………………………………………………………7
3.2 傳動方案的論證與設計………………………………………………………8
3.2.1傳動方案的選擇…………………………………………………………8
3.2.2安裝形式選擇……………………………………………………………9
3.3 V帶設計選用…………………………………………………………………10
3.3.1 V帶設計計算……………………………………………………………11
3.4 V帶輪設計選用………………………………………………………………13
3.4.1 V帶輪的材料的選擇……………………………………………………13
3.4.2 V帶輪結構的確定………………………………………………………13
3.4.3 V帶輪設計要求…………………………………………………………15
3.4.4 V帶傳動的鍵的選擇……………………………………………………16
4 軸的設計……………………………………………………………………………18
4.1 軸的材料的選用………………………………………………………………18
4.2 軸的結構的設計………………………………………………………………19
4.3 軸的設計計算…………………………………………………………………19
4.3.1 繪制軸的結構簡圖………………………………………………………19
4.3.2 確定各軸段尺寸…………………………………………………………20
5 軸承的選擇…………………………………………………………………………21
5.1 軸承類型的選擇………………………………………………………………21
5.2 軸承壽命的計算………………………………………………………………22
5.3 軸承端蓋的設計………………………………………………………………23
5.4 套筒的設計……………………………………………………………………23
5.5 軸承的安裝形式………………………………………………………………24
5.6 軸承潤滑選擇…………………………………………………………………24
5.7 軸承的密封……………………………………………………………………24
6 各部件的設計說明…………………………………………………………………25
6.1 機筒部分的設計說明…………………………………………………………26
6.1.1 機筒上部分………………………………………………………………26
6.1.2 機筒清理槽………………………………………………………………26
6.2 轉盤的設計……………………………………………………………………26
7 控制線路的設計說明………………………………………………………………27
7.1 控制電路圖設計………………………………………………………………27
7.2 電路圖解讀……………………………………………………………………27
參考文獻………………………………………………………………………………29
致謝……………………………………………………………………………………30 ...

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